SPIRITUOSEN
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DE LÜTT RÖNNAUER - KLEIN RÖNNAUAnnett Peve aus Klein Rönnau bei Bad Segeberg konnte einem alten Apotheker das behütete Rezept seines Kräuterlikörs abkaufen und bereitet nun aus 35 Kräutern und Ingredienzien, die selbstverständlich geheim bleiben müssen, einen köstlichen Likör. Das ist hier im Norden eine schmackhafte Abwechslung neben Kümmel und Korn, die gewiss verdauungsfördernd wirkt, sicherlich noch andere, löbliche Nebenwirkungen besitzt und gerne auf Eis oder einfach pur genossen werden kann. |
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DESTILLERIE GANSLOSER - SCHWÄBISCHE ALBSeit 100 Jahren wird in dem Familienbetrieb im Oberen Filstal destilliert. Dass nur bestes Obst verwendet wird, großteils aus ökologischem oder kontrolliertem Anbau, wird spätestens dann klar, wenn man in das Glas riecht. Präzise, dichte Fruchtnoten verführen zum Probieren. Diese Reinheit kann man nur erreichen, wenn man sich kompromisslos und mit sehr viel Arbeit zur Qualität bekennt. Vor der Verarbeitung werden sämtliche unerwünschte Fruchtbestandteile wie Blätter, Stiele oder anhaftende Erdreste entfernt. Das spätere Destillat dankt es mit Spitzenqualität. Doch auch die Geiste des Hauses haben es in sich. Der Haselnussgeist bringt Jeden zum Schwärmen. |
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MARDER - SCHWARZWALDAuf der „ProWein“ wurden wir per Zufall auf Edmund Marder aufmerksam. Solch eine Qualität an Sauerkirsche hatte ich lange nicht verkostet. Frucht pur am Gaumen, eine wunderbare Milde, und auch der Abgang ließ die Kirschen lange nicht vergessen. Ebenso lassen die anderen Brände keine Wünsche offen. Bei einer Probe der Liköre, sonst weniger unser Geschmack, wurden wir von neuem positiv überrascht. Liköre müssen nämlich nicht klebrig sein. Sie können auch mit ihrer wunderbaren Frucht betören, mit pikanter Säure und dezenter Süße. Ob zum Aufgießen mit Sekt, über Eis oder pur, Sie sollten auf jeden Fall vorsichtig sein, denn es besteht extreme Suchtgefahr. |
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