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101 STERNANIS GANZ, 20gSternanis gehört am besten in Kombination mit Fenchel in würzige Chutneys und fernöstliche Gerichte. Solo kommt das exotische Gewürz in raffinierten Tomatenzubereitungen, bei Fisch und Meeresfrüchten oder in tropischen Fruchtdesserts groß heraus. |
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102 KORIANDER GANZ, 35gKoriander ist ein mild-aromatisches Multitalent in der guten Küche. Er verleiht asiatischen Fisch- und Geflügelgerichten, deftigen Hülsenfrüchten, aber auch Süßspeisen mit Äpfeln oder Zitrusfrüchten beim Abschmecken den letzten Pfiff. |
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104 SCHWARZKÜMMEL GANZ, 55gSchwarzkümmel ist in der türkischen Küche sehr beliebt. Mit seinem leicht bitteren Nussaroma würzt er kräftigte Chutneys und traditionelle Auberginengerichte. Auch auf Fladenbrot und Salzgebäck macht er optisch und geschmacklich viel her. |
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106 KÜMMEL GANZ, 50gKümmel ist ein bisschen von allem: leicht scharf, etwas bitter und zugleich süß. Ebenso vielseitig ist seine Verwendung in deftigen Kohlgerichten, würzigem Sauerteigbrot, bayerischem Schweinsbraten, kräftigem Gulasch oder auf Münsterkäse. |
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107 NELKEN GANZ HANDVERLESEN, 35gDas intensiv duftende, pfeffrige Aroma der Nelken gehört traditionell zu weihnachtlichen Backwaren und Gerichten. Doch auch mit Kürbis, Karotten, Schokolade und Zitrusfrüchten harmonieren die würzigen Blütenknospen hervorragend. |
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108 PIMENT GANZ, 40gSchon die Bewohner der Karibik benutzten Piment zum Konservieren von Fisch und Fleisch. Passt daher es gut zu Einmachgerichten, Sauerbraten, Chutneys und ist fester Bestandteil des Lebkuchengewürzes. |
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109 SCHABZIGERKLEE GEMAHLEN, 30gSchabzigerklee ist eine herb-würzige Spezialität aus der Alpenregion. Dort wird er vor allem zur Herstellung von Käse verwendet. Probieren Sie ihn im Käsefondue, aber auch in Kartoffelgerichten, Salat oder als extravagantes Brotgewürz. |
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110 WACHOLDERBEEREN GANZ, 35gDas angenehm holzige, bitter-süße Aroma der Wacholderbeere gehört traditionell zu edlen Wild- und Entengerichten oder kräftigem Sauerkraut. Außerdem ein Genuss für geräucherten Fisch oder Fleisch. |
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111 KARDAMOM IN DER SCHALE GANZ, 35gSüß, scharf und leicht zitronig – so lässt sich Kardamom am besten charakterisieren. In der indischen Küche ist er das A und O für aromatische Currys. Hierzulande schätzt man ihn in Weihnachtsgebäck, Würsten, Wurzelgemüse und Punsch. |
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112 SENFKÖRNER GELB, 80gAls Würz- und Heilmittel hat Senf eine jahrtausendealte Tradition. Ihre volle Schärfe entfalten die Körner frisch aus der Mühle und beim Erhitzen. Perfekt zum Kochen, Braten und Marinieren, aber auch für geschmackvolle Vinaigrettes. |
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113 FENCHELSAMEN GANZ, 40gFenchel kommt aus mediterranen Ländern und wird in der dortigen Küche traditionell verwendet. Mit seinem anisähnlichen Aroma würzt er feine Fischsuppen und provenzalische Gerichte ebenso wie Bohnen, Gurken, Lauch und Rote Beete. |
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117 PIMENT GEMAHLEN, 45gSchon die Bewohner der Karibik benutzten Piment zum Konservieren von Fisch und Fleisch. Es passt daher gut zu Einmachgerichten, Sauerbraten, Chutneys und ist fester Bestandteil des Lebkuchengewürzes. |
5,95 € |
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118 MUSKATNUSS GEMAHLEN, 40gEine kleine Nuss mit großartigem Aroma. Schon eine Prise reicht meistens aus, um deftige Käsegerichte, cremiges Kartoffelpüree oder würzige Kreationen mit Spinat, Blumenkohl, Rosenkohl oder Kohlrabi angenehm abzurunden. |
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